Ingredienser:

1 1/2 kg  revbenspjäll
2 dl  chilisås
1/2  farinsocker
2 tsk  vinäger
1 tsk salt
1 tsk chilipulver

Gör så här:

1. Koka upp lättsaltat vatten i en stor gryta, lägg i spjällen och koka upp. Skumma ytan och sjud ca 30 min på lägsta värmen.

2. Ta upp det halvkokta köttet och låt kallna.

3. Blanda övriga ingredienser och pensla köttet.

4. Grilla sakta och vänd ofta tills köttet är klart (innetemperatur 72^oc).